Sonberk PINK GRIS pozdní sběr rosé 2023
Novinka ze Sonberku! Růžovka a ne tak ledajaká. Naprosto výjimečná a speciální. Vznikla ze 100% odrůdy Rulandské šedé, klon R6, který pochází ze severní Itálie. Po veškeré péči našeho vinohradníka Romana Slouka následoval ruční sběr, selekce hroznů, jejich odstopkování a pak hrozny putovaly přímo gravitačně do lisu. Macerace rmutu trvala 14 hodin, následné lisování dvě hodiny. A potom už to šlo rychle. Odkalení sedimentací, zakvašení kmenem kvasinek pro výrobu růžových vín a následné kvašení a zrání v nerezových tancích. Vzniklo jedinečné suché růžové víno na celoroční popíjení, nejen pro ženy, ale vysloveně krásné pánské rosé.
| Kategorie: | NOVINKY |
|---|
Viniční trať Sonberk, vin. obec Popice
Z historie se dozvídáme, že Sonberk byl osázen révou již ve XIII. století a díky své ideální poloze s jižní expozicí svahů dával slavná popická vína. Již ve XVI. století nabyla vína z úpatí vrchu Slunečná takové kvality a pověsti, že byla žádána samotným českým králem a markrabím moravským Ludvíkem Jagellonským.
Z roku 1522 pochází dochovaná písemná zmínka, ve které se král obrací na brněnskou městskou radu a žádá, aby jemu samotnému a jeho manželce druhý srpnový den roku 1522 prostřednictvím jeho komorníka poslali „šest drajlinkuov vína dobrého a lahodného ku pití“, za která měli dostat zaplaceno z místní „berně, kteráž Vám v témž markrabství svolena jest.“
Na tradici starobylé vinice produkující královská vína navázalo vinařství Sonberk v roce 2003.
V květnu 2008 byla zkolaudována budova vinařství dle návrhu architekta Josefa Pleskota.
