Vinařství Volařík Mikulov

Vinařství Volařík

V rodině Volaříků poctivě pěstují lásku k vínu od druhé světové války, kdy se zakladatel rodinné tradice, Leopold Volařík, naučil vinohradnickému a vinařskému umění od německých starousedlíků. Rozvoj vinařské tradice přerušila násilná kolektivizace a návrat k vinařství byl možný až po revoluci v roce 1989, kdy v restitucích byly postupně vraceny vinice původním majitelům.

Zakladatelem Vinařství Volařík, které vstoupilo na trh pod tímto označením v roce 2007,  je Ing. Miroslav Volařík. Vinařství nyní obhospodařuje v integrované produkci 80 ha vlastních vinic v Mikulovské vinařské podoblasti, z toho 4,2 ha v režimu ekologického zemědělství. Vyrábí přívlastková, zejména bílá, vína. Produkci doplňují vína rosé a od roku 2011 i Sekty Volařík.

Vinařství klade při pěstování velký význam na polohu vinice a vytváří vlastní řadu vín TERROIR – spojení nejprestižnějších viničních tratí s nejvhodnější odrůdou. Každá trať  svou polohou, podložím a klimatickými podmínkami výrazně ovlivňuje charakter hrozna. Na etiketách vín z kolekce Terroir není dominantní odrůda, ale název viniční tratě - Kotelná, Železná, Ořechová hora, Věstonsko, Purmice, U Venuše.

Naším vinným ambasadorem, který se o naši vinotéku i Volaříkův sklep dobře stará, je sommeliér Filip Kosek. 

_MG_8869

 photo © Eva Bartošová 2020

Cena

260440
1260440
Volařík VELTLÍNSKÉ ZELENÉ 2022 pozdní sběr Terroir Věstonsko
440 Kč / ks

Suché. Víno výrazné bílým pepřem. Šťavnaté, zelené ovoce. Plné, extraktivní a harmonické.

Kód: 1143
image4
Novinka
440 Kč / ks

Suché. Jedna z nejlepších a nejstarších tratí na Pálavě dává vínu noblesní mineralitu s dominancí kompotované meruňky.

Kód: 1140
Volařík RYZLINK VLAŠSKÝ 2022 pozdní sběr Terroir Kotelná
Novinka
440 Kč / ks

Suché. Ikonická pálavská trať, která je díky vápencovému podloží a své poloze základem pro víno velmi extraktivní, mohutné a minerální. Herbální vůně přechází do lehce ovocité...

Kód: 1137
Volařík RYZLINK RÝNSKÝ 2022 výběr z hroznů
320 Kč / ks

Polosuchý, příjemný ryzlink s plným, harmonickým dojmem. Ve vůni botrytické tóny a sušené meruňky. Chuť extraktivní s minerální kyselinkou a olejovo-medovou perzistencí.

Kód: 1134
Volařík CABERNET SAUVIGNON ROSÉ 2023 pozdní sběr
Novinka
280 Kč / ks

Polosuché rosé z nazrálých hroznů přináší kompotované jahody a maliny v chuti, třešně a šťavnatý červený pomeranč, kořenitý závěr.

Kód: 1131
20230523 lahve 06
Novinka
295 Kč / ks

Víno vás překvapí expanzí černého a červeného bobulového ovoce jako jsou jahody, maliny, rybíz a ostružiny. Výrazně ovocná chuť je krásně harmonická díky vyššímu zbytkovému...

Kód: 991
20230523 lahve 02
Novinka
260 Kč / ks

Šťavnatý polosuchý Solaris nabízí explozi tropického ovoce jako mango a červený pomeranč, které doplňuje černý rybíz. Chuť je příjemně harmonická, ovocná a jemně minerální. Víno...

Kód: 979
7 položek celkem
Zpět do obchodu