Modrý sklep Nový Šaldorf
Webová stránka značky: Modrý sklep Nový Šaldorf
Modrý sklep je vinařství na znojemsku. Vína jsou vyráběna z hroznů, které dozrály ve vinicích na Kraví hoře a Načeratickém kopci. Vlastní 80 hektarů. Filozofií vinařství je pozorování a akceptování přirozených biochemických pochodů při tvorbě nového vína, protože víno je přírodní nápoj. Všechny hrozny se sklízejí ručně, vína kvasí v nerezových nádobách nebo dubových sudech a nechávají se minimálně jeden rok zrát v rozsáhlém pískovcovém sklepě.
Modrému sklepu dal jméno zvláštně zbarvený písek. Sklep je vykopán v pískovcovém masivu a vytěžený písek má na denním světle blankytně modrou barvu.
Unikátní vína starších ročníků z moravské produkce umí jen málokdo. Modrý sklep měl celou předrevoluční dobu štěstí na skvělého sklepmistra pana Zábojníka. Díky jeho péči,...
Stránka 1 z 1 - 1 položek celkem