Vinařství rodiny Špalkovy EDELSPITZ SAUVIGNON BLANC 2021 zemské
Víno suché, zemské. Víno kvasilo a zrálo 1 rok v malých dubových sudech. Světle zlatá barva, vůně zralého bílého grepu, chuť zralého ananasu, příjemně svíravá s nádechem vanilky, dochuť bohatá a překvapivě dlouhá. Vinice Kraví hora, obsah cukru 0 g/l, 13% alc.
| Kategorie: | BESTSELLERY |
|---|
Popis produktu není dostupný
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
DRŽITELÉ MNOHA OCENĚNÍ, ČERSTVĚ VINAŘSTVÍ ROKU 2024 v kategorii malé vinařství. Rodinné BIO vinařství hospodařící na 12 ha vinic na Kraví hoře u Znojma.
Kořeny rodiny Špalkovy v Novém Šaldorfu sahají k roku 1945. Od 70. let navazuje na rodinnou tradici František Špalek a v roce 1992 zakládá společně s otcem a dvěma syny moderní rodinné vinařství. Dnes ve vinařství pracuje více generací, přičemž filozofie zůstává stejná: poctivá práce ve vinici, respekt k půdě a šetrné zpracování hroznů.
Kromě tatínka Františka Špalka jsou nyní hlavními energetickými pohony dva bratři, Marek Špalek a Petr Ilgner, nově i Petrova dcera Kamila Ilgnerová, která s otcem vyrábí novou moderní řadu vín NATUREL.
Rodina Špalkova pěstuje révu s dlouhodobým důrazem na ekologii a udržitelnost. Přelomovým krokem se stalo vybudování historicky pojatého sklepa v Novém Šaldorfu a zavedení gravitačního zpracování hroznů. Vinařství pravidelně rozvíjí kvalitu i charakter svých vín a řadí se mezi uznávané producenty Znojemska.
Kromě tradičních bílých, růžových a červených vín vyrábí i vína zrajícící na kvasnicích či v dubových sudech, likérové víno Šaler a vína přírodní ze šlapaných hroznů s divokými kvasinkami (Edelspitz).
Vyhlášené je rodinné cuvée Gryllus, zrající rok v malých dubových sudech.
Pod značkou Der Ilgner uvedlo na trh Meruňkový nektar a Bezový sirup.
S Markem Špalkem se potkáváme na pravidelných degustacích v naší vinotéce a to od počátku naší historie.
photo © Jan Bartoš 2018
