Vinařství rodiny Špalkovy ZWEIGELTREBE ROSÉ 2024 BIO kabinet polosuché
Špalkovo polosuché rosé z odrůdy Zweigelterebe v přívlastku za skvělou cenu. Barva atraktivně cibulovo-lososová. Vůně výrazně ovocná, připomínající třešně a jahody. Chuť je ovocná a kořenitá s tóny třešňového kompotu. Středně dlouhá dochuť je příjemně nasládlá a zároveň malinko tříslovitá. Hrozny pocházejí z bio vinice na Kraví hoře, vhodné k celodennímu pojíjení. Šťavnatá kyselinka a cukr 7,2g/l, 11,5% alc.
| Kategorie: | BESTSELLERY |
|---|
Víno z certifikovaného ekologického vinařství
Toto víno nese BIO certifikaci, což znamená, že bylo vyrobeno v souladu s přísnými pravidly ekologického zemědělství a s maximálním ohledem na přírodu i zdraví konzumenta. Při pěstování hroznů nebyla použita syntetická hnojiva ani pesticidy, a i ve sklepě se postupovalo s minimálními zásahy – často včetně spontánního kvašení a nízkého obsahu siřičitanů. Takové víno je nejen šetrné k přírodě, ale také vhodné pro ty, kteří preferují čisté a přírodně vyrobené produkty.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
DRŽITELÉ MNOHA OCENĚNÍ, ČERSTVĚ VINAŘSTVÍ ROKU 2024 v kategorii malé vinařství. Rodinné BIO vinařství hospodařící na 12 ha vinic na Kraví hoře u Znojma.
Kořeny rodiny Špalkovy v Novém Šaldorfu sahají k roku 1945. Od 70. let navazuje na rodinnou tradici František Špalek a v roce 1992 zakládá společně s otcem a dvěma syny moderní rodinné vinařství. Dnes ve vinařství pracuje více generací, přičemž filozofie zůstává stejná: poctivá práce ve vinici, respekt k půdě a šetrné zpracování hroznů.
Kromě tatínka Františka Špalka jsou nyní hlavními energetickými pohony dva bratři, Marek Špalek a Petr Ilgner, nově i Petrova dcera Kamila Ilgnerová, která s otcem vyrábí novou moderní řadu vín NATUREL.
Rodina Špalkova pěstuje révu s dlouhodobým důrazem na ekologii a udržitelnost. Přelomovým krokem se stalo vybudování historicky pojatého sklepa v Novém Šaldorfu a zavedení gravitačního zpracování hroznů. Vinařství pravidelně rozvíjí kvalitu i charakter svých vín a řadí se mezi uznávané producenty Znojemska.
Kromě tradičních bílých, růžových a červených vín vyrábí i vína zrajícící na kvasnicích či v dubových sudech, likérové víno Šaler a vína přírodní ze šlapaných hroznů s divokými kvasinkami (Edelspitz).
Vyhlášené je rodinné cuvée Gryllus, zrající rok v malých dubových sudech.
Pod značkou Der Ilgner uvedlo na trh Meruňkový nektar a Bezový sirup.
S Markem Špalkem se potkáváme na pravidelných degustacích v naší vinotéce a to od počátku naší historie.
photo © Jan Bartoš 2018
